揭秘谷歌中國廚師團隊神秘面紗

谷歌不愧是巨無霸，為了讓員工生活舒適、安逸，不惜花費巨資，這是鮮有公司能與之匹敵的。就拿谷歌的食堂來說吧。如果有機會去谷歌食堂蹭頓飯，懂行的人都會“興奮地搓搓手”。據(jù)合肥網(wǎng)絡公司獲悉：谷歌中國公司食堂的設備都是世界上最頂級的，2007年谷歌食堂剛開業(yè)時使用的烤箱，全北京只有兩臺，這種環(huán)境讓廚師們“完全沉浸在了技藝的海洋”。

據(jù)不完全統(tǒng)計，從2007年到2010年，開發(fā)了超過3000種甜品，而菜品的數(shù)目則多到無法計算。每周都有固定的一天是“菜品研發(fā)日”。廚師長薛榮升說：“我們幾乎把所有的精力都放在菜品研發(fā)之上?！泵恐芩麄円ㄟ^視頻會議的形式，與美國總部和亞太地區(qū)的主管溝通食堂的近況，他們甚至會應用谷歌的社交網(wǎng)站Google+，設立群組，在線討論菜單的制定、開發(fā)和創(chuàng)新。這種在互聯(lián)網(wǎng)輔助下的電子化有效溝通，充分地展現(xiàn)了谷歌作為一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的個性十足。

其實非要說谷歌的工程師天天吃大餐，倒也并不客觀。因為他們的菜譜是經(jīng)過嚴格的營養(yǎng)學搭配，以燉、煮為主，極少見煎、炸食品。除此之外，谷歌廚房的還全球統(tǒng)一標準不放味精，并且嚴格控制炒菜的用油量，“在外面炒一盤菜的油，谷歌用來炒30盤菜，”谷歌中谷歌中國食堂主張員工吃糙米飯，他們提前用水把糙米泡上20個小時，等待其出現(xiàn)發(fā)芽的物理反應再上鍋蒸，氨基酸的含量呈幾何倍數(shù)增加，并同時保證了口感與健康。”谷歌還與哈佛大學共同研發(fā)了獨家營養(yǎng)秘籍飲食結(jié)構(gòu)的“健康金字塔”。

為了讓員工吃的科學健康，谷歌會科學地收集大家的反饋，哪怕一道菜是咸是淡，都可以通過員工的網(wǎng)絡投票比率來分析。